GULASH

INGREDIENTES:

1 Kg.de falda de ternera

1 Cebolla

1 Pimiento verde

3 Dientes de ajo

1 Vaso de salsa de tomate

1 Vaso de vino tinto

1 Vaso de caldo de carne

Harina

Agua

Aceite de oliva

Sal

Pimienta negra

2 Hojas de laurel

Pimentón (Al gusto)

Perejil

RECETA:

Pon los ajos enteros y sin pelar a dorar en la olla con un chorito de aceite. Cuando empiezen a tomar color agrega la cebolla y el pimiento todo bien picado. Sazona y deja que se dore.

Corta la carne en dados, salpimenta, pasa por harina y dora en una sarten con aceite. Pasa la carne dorada a la olla rápida cuando las verduras estén a punto. Rehoga y agrega la salsa de tomate,el vino, el caldo, las hojas de laurel, una cucharadita de granos de pimienta, media cucharada de pimentón y una pizca de sal. Cierra la olla y cocina(en la posición 2)durante 15 minutos, desde que empiece a salir el vapor.

Sirve el guiso en un plato.Acompaña con un poco de pasta o arroz hervido y decora con unas hojitas de perejil.